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1. IDENTIFICAÇÃO |
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1.1.
Recorte
Territorial |
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Novo
Hamburgo |
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1.2. Recorte Temático |
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Centro
Histórico de Hamburgo Velho |
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1.3. Identificação do Bem |
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Padaria
Reiss |
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2. LOCALIZAÇÃO DO UNIVERSO/ OBJETO DE ANÁLISE |
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2.1.UF |
2.2.Município |
2.3.Localidade |
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RS
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Novo Hamburgo |
Centro Histórico de Hamburgo Velho |
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2.4.Endereço
Completo
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2.5.Código Postal
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Rua
Gal. Daltro Filho, 859 |
93
540 - 000 |
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3. IMAGENS |
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|  Foto: década de 1930
Acervo Fundação Scheffel
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Padaria
Reiss e entorno Foto:
década de 1940 Arquivo
Angela Tereza Sperb |
Foto:
década de 1950 Acervo Fundação Scheffel
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Foto: 1985 Acervo Fundação Scheffel |
Foto: 2000 Acervo
Fundação Scheffel
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|  Foto: 2009
Acervo Fundação Scheffel
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Foto: 2009
Acervo Fundação Scheffel |
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|  Foto: 2009 Acervo Fundação Scheffel |
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|  Arquivo Angela
Sperb |
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|  Arquivo Angela Sperb |
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|  Foto:
década de 1930 Arquivo Angela
Sperb |
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|  Foto:
década de 1930 Arquivo Angela
Sperb |
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4. DADOS COMPLEMENTARES |
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4.1.Informações
Históricas |
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O
projeto da Padaria Reiss é de Ernst Seubert. Compõe-se de dois módulos integrados entre si: a
área comercial e a moradia (na frente) e nos fundos, o setor de
produção. Em 1921, o casal Reiss viajou para a Alemanha, ocasião em que compraram
todo equipamento para a nova padaria, incluindo um forno à
vapor, provavelmente, o primeiro do gênero no Rio Grande do Sul. A nova
padaria foi inaugurada em 1923, toda mecanizada, a mais moderna padaria da
região. Na década de 1930, Reiss teve de doze a dezesseis pessoas trabalhando para
ele, entre elas, quatro padeiros e dois forneiros. Distribuiu pão em toda a
região: além de Novo Hamburgo, em Campo Bom, Estância Velha, Dois Irmãos e
Morro Reuter.
Após o falecimento do padeiro, a casa passou por vários proprietários.
Foi restaurada em 1989, quando era proprietário Miguel Holzbach
e José Ricardo Zinck; o arquiteto restaurador foi
José Ricardo Zinck. Externamente o imóvel não
sofreu nenhuma alteração. Internamente, a única intervenção ocorreu no setor
de produção da padaria, em função dos novos usos. No entanto, neste mesmo
setor não foi feita intervenção no espaço do forno, que lá está, integro. Após
a restauração, o imóvel foi ocupado, sucessivamente, por uma agência de
publicidade; uma loja de tapetes orientais; um centro estético; atualmente,
uma escola de cursos técnicos – ensino à distância. Essa
edificação integra o conjunto de obras projetadas e executadas pelo arquiteto
alemão, Ernst Seubert, que introduziu, em Hamburgo
Velho, o uso de telhados com maior inclinação e múltiplas águas – por
questões climáticas e para maior aproveitamento do espaço do sótão. Seubert atuou, em Hamburgo Velho e na região, na primeira
metade do século XX. Fonte:
SPERB, Angela Tereza. Heinrich Reiss:
um padeiro no novo mundo. In: Hamburgerberg,
ano 1, n. 1. Novo Hamburgo: Fundação Ernesto
Frederico Scheffel, 1983. p.
25- 28. |
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4.2.Outras
informações |
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O
padeiro Reiss faz parte da memória da geração que viveu
no Hamburgo Velho na primeira metade do século XX. Reiss nasceu na Alemanha,
em agosto de 1877, e faleceu em Porto Alegre, em abril de 1941. Padeiro de
profissão, chegou ao Brasil em 1904. No ano seguinte
já estava instalado em Hamburgo Velho e casando-se com Karolina Kraemer, de tradicional família local. Em 1923, inaugurou
um modelo. Como trabalhava durante a noite fazendo pão, era
comum os jovens após os bailes, passarem pela padaria para com ele, comer pão
com lingüiça, beber café, cantar e contar piadas. Reiss tinha um profundo senso de solidariedade: ajudou na
criação de sobrinhos, doou pão (fresco, pois o velho era dado aos animais)
para as famílias carentes, fez doações para bolsas de estudos de crianças pobres.
Festeiro, sempre encontrava um motivo para reunir parentes e amigos para
comemorarem; presenteava seus clientes com tortas quando completavam bodas de
prata ou bodas de ouro. Empreendedor, participou de feiras regionais e estaduais, apresentando
seus produtos. Reiss introduziu o pão francês na
região. Fonte:
SPERB, Angela Tereza. Heinrich Reiss:
um padeiro no novo mundo. In: Hamburgerberg,
ano 1, n. 1. Novo Hamburgo: Fundação Ernesto
Frederico Scheffel, 1983. p.
25- 28. |
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5. PREENCHIMENTO
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5.1.
Entidade |
O.E.
Arquitetos e Urbanistas Ltda. |
5.2.
Data |
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5.3.
Responsável |
Angelo
Reinheimer – Curador da Fundação Ernesto Frederico Scheffel; Angela Tereza Sperb – Historiadora. |
10/05/10 |
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